中国气象局发布立冬全国水始冰分布地图

11月7日，中国迎来冬季第一个节气——立冬。中国天气网联合中国气象局二十四节气重点开放实验室推出了立冬节气全国水始冰分布地图，直观展示了全国范围内薄冰初现的区域及寒意分布情况。

北方多地最低地表温度降至冰点

根据地图显示，常年立冬时节，北方地区已呈现“以风鸣冬”的寒冷景象。北京南部、天津、河北南部、山东西部、陕西北部、四川西部等地的最低地表温度开始降至冰点或以下，冰冻现象悄然出现。民谚“立冬一日，水冷三分”正是上述地区的真实写照。

与此同时，南方地区暖气团尚未完全退场，偶尔会带来一段温暖和煦的“小阳春”天气。随着冷空气活动愈发频繁且实力强劲，一年中降温最猛的时段到来，冬季版图加速扩张，冬季最前沿往往会抵达江淮一带。

古人将立冬节气分为三候：一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。古人云：“水面初凝，未至于坚。”以“水始冰”作为入冬的信号，直观而朴素。此时不少地方最低气温已跌破冰点，清晨水面悄然结起一层薄冰，待到太阳升起，薄冰又慢慢消融，尚未冻得坚实。

立冬二候“地始冻”意味着土地渐渐聚起寒气，开始封冻结冰，但尚未达到冻裂的程度。此时冻土多停留在表层，待到暖阳重现、气温回升，便会渐渐融化。深厚冻土的形成，还需要更长时间低温的积累。

立冬三候“雉入大水为蜃”源于古人对自然现象的浪漫想象。秋冬交替之间，候鸟纷纷南迁，雉鸟也难觅踪影。古人见海边的大蛤色泽和纹理酷似雉鸡，便生出“野鸡入水化为大蛤”的想象。实际上，雉鸡并没有沉入水中，只是躲进山林深处避过一季严寒。

在饮食习俗方面，人们习惯在立冬这天以美食进补。北方讲究吃饺子，寓意“更岁交子”；南方偏爱鸡鸭鱼肉，通过热气腾腾的汤品抵御初至的寒意。