Karol G llevará su restaurante Carolina a CDMX en colaboración temporal con Animal

Karol G, conocida artísticamente como 'La Bichota', trasladará parte de la propuesta culinaria de su restaurante Carolina, ubicado en Medellín, a la Ciudad de México. Esta iniciativa se materializará mediante una colaboración temporal con el restaurante Animal, situado en Paseo de la Reforma, dentro del hotel The St. Regis Mexico City. La experiencia gastronómica busca combinar los sabores tradicionales de Colombia con especialidades de la cocina mexicana, ofreciendo a los comensales una fusión cultural única.

Detalles de la experiencia gastronómica

El evento, que tiene el formato de un pop-up o restaurante temporal, se llevará a cabo durante tres días: el viernes 13, el sábado 14 y el domingo 15 de noviembre. Los horarios de atención serán de 12:00 a 2:00 horas del día siguiente para los dos primeros días, mientras que el domingo cerrará a las 00:00 horas. Para asistir, los interesados deberán realizar una reservación a través de la plataforma OpenTable. El costo es de 1,800 pesos por mesa, cantidad que se aplicará como crédito al consumo de alimentos y bebidas, sin representar una cuota de entrada adicional.

El menú estará a cargo del chef colombiano Emilio Valencia, quien llevará tres de sus especialidades: la Posta Cartagenera, un guiso de carne cocido lentamente durante 14 horas; el Cucayo de Pollo, una preparación de arroz con pollo, chorizo a la brasa y plátano maduro; y la Lulada de Pesca Blanca, elaborada con pescado a la plancha y salsa de lulo. Complementariamente, el restaurante Animal incluirá en su oferta tacos de rib eye, Taco Animal de papada de cerdo y Spicy Tuna Roll, además de una selección de cocteles especiales como la Paloma Karol G y la Passiflora Margarita.

Esta colaboración en México no es el primer antecedente internacional de la marca. Carolina Territorios, la iniciativa que lleva la gastronomía de la cantante a otras ciudades, ya realizó una colaboración similar en Miami, Estados Unidos, a principios de octubre de 2026, donde se ofreció una cena de cuatro tiempos combinando cocina colombiana e italiana. Asimismo, esta experiencia gastronómica se había realizado previamente en Monterrey, México.